灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西(xī)呢？灌的(de)肉肠出现白色的东西的有两种原(yuán)因，一是肉肠腌制过程中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含(hán)有(y为什么白洞比黑洞恐怖，白洞和黑洞哪个更可怕: #ff0000; line-height: 24px;'>为什么白洞比黑洞恐怖，白洞和黑洞哪个更可怕ǒu)的油和盐透(tòu)过(guò)小(xiǎo)孔慢慢(màn)渗(shèn)出(chū)来形成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建(jiàn)议立即(jí)丢(diū)弃，不要食用的。关于(yú)灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢(ne)以及灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么(me)出现白色的东西呢，灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出现白色的(de)东(dōng)西是什么，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌(guàn)肉肠外面很多白点怎么回事，猪肉灌肠表面有(yǒu)白点(diǎn)等问(wèn)题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理以下(xià)的生活知识：

灌的肉肠(cháng)可以冷(lěng)冻吗(ma)

　　灌的肉肠是(shì)可以冷冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会比(bǐ)较(jiào)柴。如果需要吃的时候,需要重(zhòng)新蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但是(shì)口味会发生改变。所以能够较快(kuài)吃完的话(huà)尽可能还(hái)是(shì)在冷藏室保(bǎo)存即可(kě)。

灌(guàn)的(de)肉肠怎么(me)出(chū)现(xiàn)白色(sè)的东西呢

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)出现白色的东西的有两种(zhǒng)原因(yīn)，一(yī)是(shì)肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳了(le)小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠(cháng)里(lǐ)的肉(ròu)含有的油和(hé)盐透过(guò)小孔慢慢渗出(chū)来形成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建议(yì)立即丢弃(qì)，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配(pèi)蒜(suàn)汁或(huò)辣椒(jiāo)油或调制(zhì)的醋汁(zhī)上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)制作方(fāng)法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗净切成小块(kuài)分别放(fàng)入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均(jūn)匀后放入冰箱冷藏腌制3小时(shí)即可。

　　肥膘肉放入(rù)5克盐拌匀也放(fàng)入冰箱腌制3小时(shí)左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别(bié)把猪肉和牛肉(ròu)肉绞一遍，然后(hòu)在把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅碎(suì)的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克(kè)，和全部(bù)的调料(liào)品搅拌(bàn)均匀，然后倒入全(quán)部调料品搅拌均(jūn)匀，中(zhōng)途分多次加水400克左右，搅打上(shàng)劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入(rù)，肠(cháng)衣内(nèi)（应(yīn为什么白洞比黑洞恐怖，白洞和黑洞哪个更可怕g)注(zhù)意每隔20厘(lí)米(mǐ)用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开(kāi)后，再把处理完毕香肠放入(rù)锅中，立即改小火卤制成熟即(jí)可。

　　卤的时候，注(zhù)意请(qǐng)看肉肠表(biǎo)皮(pí)是(shì)不(bù)是气泡(pào)，如果(guǒ)有(yǒu)请用竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水温(wēn)大约在90度以上(shàng)后(hòu)，改小火(huǒ)卤制(zhì)30分(fēn)钟，然后捞出肉肠晾(liàng)凉(liáng)即可。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果(guǒ)温度(dù)过高，放置几天(tiān)后(hòu)，也(yě)容易滋生大量(liàng)的细菌和病毒导致香肠(cháng)腐坏变质，从而出(chū)现表面发白长霉(méi)的现象，是不(bù)可以继续吃的(de)，否则(zé)会对(duì)健康造成危害，一般这种香(xiāng)肠(cháng)除了发(fā)白以外，还会带有较(jiào)重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是(shì)香肠表面发白但并没(méi)有异味，那可能是肠衣表面盐积余的现象，也就是说(shuō)盐析出来了(le)，这(zhè)种(zhǒng)情况(kuàng)下清洗赶紧(jǐn)表(biǎo)面的(de)白点就可以(yǐ)继续吃。

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