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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗(ma)，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状(zhuàng)的藕粉不是真的(de)。

　　质量好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时滑爽(shuǎng)而且无异状，另外(wài)质量好的藕(ǒu)粉中还会一些片状物质存在，那(nà)些质量差或者假的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的(de)时候有颗粒(lì)感(gǎn)，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透(tòu)明状，而且(qiě)吃的(de)时候(hòu)一(yī)点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗(kē)粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕(ǒu)粉和(hé)粉末状藕粉(fěn)，本质上并没(méi)有区别，都是(shì)现代精加工后的藕粉，只是外观形状不同(tóng)而(ér)已。

藕粉买什么样的(de)才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食品等(děng)产品专业生产加工的私营独资企业,杭(háng)州(zhōu)三(sān)家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于(yú)1998年,集农林产品科研开(kāi)发/深加(jiā)工/销(xiāo)售为一体,国内(nèi)较大藕(ǒu)粉生产(chǎn)厂家,行(xíng)业标准(zhǔn)参与起草单位,杭州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零(líng)售/批发,兼营(yín肖战《光点》歌词是什么，肖战《光点》歌词是什么歌g)餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭(háng)州采(cǎi)芝斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点/山(shān)核桃笋干产品享有盛誉,致力于开发加工天然健康(kāng)地方名优(yōu)特食品为主导产业(yè),杭(háng)州万隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的专业藕粉(fěn)企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加(jiā)工知(zhī)名企业(yè),云南德(dé)春绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系(xì)列食品的生产/加(jiā)工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市(shì)晨(chén)光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联网(wǎng)茶(chá)叶影响力品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各地(dì)名优茗茶及(jí)花草茶/茶具的现代茶业企业(yè),杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号,专注于(yú)经营生产中式餐饮和食(shí)品,素有"知(zhī)味停车/闻(wén)香下马"的(de)美誉,杭州饮食服(fú)务(wù)集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白(bái)莲系列产品(pǐn)开发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一体(tǐ)的民(mín)营企业,白(bái)莲系列产品销往(wǎng)海内外,广昌莲香(xiāng)食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注(zhù)于营(yíng)养健康食品的(de)研制(zhì)/生产/销售/宣传于一(yī)体(tǐ)的综合型食品企业,桂林智(zhì)强食(shí)品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量(liàng)的铁质和还(hái)原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜(yán)色由(yóu)白而转(zhuǎn)微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘(gān)薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这(zhè)类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是(shì)加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉(fěn)具有独特的浓郁清香气(qì)味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片状的(de)藕粉表(biǎo)面(miàn)上(shàng)有丝(sī)状纹络；

　　而其(qí)他片状(zhuàng)淀粉的(de)两侧，表(biǎo)面(miàn)是平光的(de)。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾(tuò)液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口(kǒu)后，不仅不(bù)易溶化．而且还会粘糊在一起或(huò)呈团状。

　　调试(shì).取(qǔ)少许藕粉用少(shǎo)量(liàng)冷开(kāi)水调匀后(hòu)，再以沸水冲调(diào)，随即(jí)熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达肖战《光点》歌词是什么，肖战《光点》歌词是什么歌八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥(hǔ)珀色(sè)，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆(jiāng)。

　　其他(tā)淀粉多需在炉(lú)子上加热调煮，才能食用(yòng)，它们的吸(xī)水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多(duō)呈白色或(huò)褐色，而且不(bù)透(tòu)明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多(duō)小时，也仅仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀浆(jiāng)状，中间部分(fēn)仍凝结(jié)不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功(gōng)能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及其(qí)制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益(yì)年(nián)。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成(chéng)分(fēn)是(shì)莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大(dà)豆(dòu)中含有丰富的铁质，不(bù)能与含(hán)纤(xiān)维素多(duō)的莲藕同食，因为纤维素会影响人体(tǐ)对铁(tiě)的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含(hán)有纤维素，纤(xiān)维中的(de)醛糖酸(suān)可与猪(zhū)肝中(zhōng)的(de)铁、铜(tóng)、锌等(děng)微量元素形成混(hùn)合物，降低人体(tǐ)对这些元素的吸收。

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